Acerca de Salmonella ...
Las bacterias del género Salmonella son una de las bacterias patógenas más importantes que pueden provocar enfermedades en el hombre por ingestión de alimentos contaminados. Son causantes de la salmonelosis humana, que es la infección bacteriana de origen alimentario que se presenta con mayor frecuencia.
Aproximadamente la tercera parte de los alimentos implicados en los brotes de salmonelosis son carnes, productos cárnicos y productos derivados de las aves (huevos y ovo productos), aunque no hay que olvidar otros tales como la leche y sus derivados.
Según datos del Ministerio de Sanidad y consumo, en los últimos años, el 32,9% de los brotes alimentarios, fueron provocados por salmonella.
Su importancia como agente transmisible al hombre hace de su control una de las prioridades de la seguridad alimentaria.
Análisis de Salmonella
Desventajas del método convencional
Los métodos convencionales para el aislamiento e identificación de Salmonella, consisten en el cultivo de la muestra utilizando medios selectivos. El proceso, se llevan a cabo en cinco etapas sucesivas, no obteniendo resultados hasta después de 4 a 7 días, lo que conlleva elevados costos en almacenaje para las empresas e incluso caducidad del producto. Ventajas del método por PCR Con este método se reduce el tiempo de obtención de resultados sin disminuir la sensibilidad del mismo, con el consiguiente ahorro para la empresa en tiempos de almacenaje y producción, así como la garantía de ofrecer a sus clientes un producto seguro, y por lo tanto más competitivo en una sociedad que cada vez demanda una mayor calidad del producto final. Qué ventajas ofrece nuestro servicio de análisis de Salmonella por PCR. AHORRO. Se reducen los tiempos de almacenaje y las horas invertidas en la producción,
RAPIDEZ. La entrega de resultados se realiza en 24h desde la recepción de la muestra, frente a los 4-7 días del cultivo.
COMODIDAD. Ofrecemos recogida gratuita de muestras hasta el laboratorio.
TECNOLOGÍA AVANZADA. El método de “PCR en tiempo real” es la técnica más innovadora y con mayor fiabilidad en el resultado.
CALIDAD. Nuestro sistema de calidad está acreditado según norma ISO 17025 por la Entidad Nacional de Acreditación.
Envío de muestras y plazos de entrega de resultados
Muestras
- recogida gratuita de muestras.
- Las muestras se transportan en condiciones de refrigeración hasta el laboratorio donde se procesan inmediatamente.
- Cantidad de muestra: 100-300gr por muestra
Resultados - Entrega de resultados en 24h a partir de la recepción de la muestra en el laboratorio, vía telefónica, fax o a través de correo electrónico
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